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라그만과 사슬릭 여행

오늘은 중앙아시아의 전통요리인 라그만과 사슬릭을 소개하려고 합니다. 중앙아시아는 면요리가 발달된 국가이기도 합니다. 라그만은 현지인들이 즐겨먹는 음식으로, 손님을 대접할 때 꼭 라그만을 대접한다고 합니다. 물론 손님은 남기지 않고 다 먹는 것이 예의구요. 라그만에는 국물이 있는 라그만과 볶음라그만, 그리고 국물에 밥을 말아 먹는 라그만 등이 있습니다. 위 사진은 '페파'라는 백화점 건물의 식당코너에서 찍은 볶음라그만입니다. 조금 느끼할 수 있지만, 맛은 괜찮은 편입니다. 라그만과 함께 사슬릭 또한 빠질 수 없는 전통음식입니다. 위의 메뉴판은 현재 사슬릭의 가격이라고 보시면 됩니다. 제가 간 음식점은 비슈케크 외곽지역 쪽에 있는 꽤 유명한 사슬릭 전문점이었습니다. 사슬릭의 가격은 절대 저렴한 편은 아닙니다..
해외여행/12 키르기즈스탄 2012. 9. 11. 12:00

2월 14일 – 라그만. 그 맛을 추억하다.

중앙아시아에서 한국에 돌아온지 10여일이 다되었습니다. 창밖에 내다보이는 고층빌등들이 예전에는 어색했는데, 이제는 익숙해져 갑니다. 여기가 동북아시아의 중심인 한국임을 다시 느낍니다. 예전부터 중국식 탕수육인 꿔바로우를 먹고 싶었습니다. 예전에 먹던 그 맛이 아직 입안에 은은합니다. 그래서 오늘 저녁에는 꿔바로우를 먹으로 부천에 유명한 중국집으로 향했습니다. 역시 입소문을 타서 그런지 가게 안은 벌써부터 사람들로 붐볐습니다. 바람이 많이 불어 우리 가족은 은행 인출기 건물 안에서 추위를 피했습니다. 뛰어오는 중국집 사장님의 모습이 보이고, 우리 가족은 식당 안으로 들어갈 수 있었습니다. 꿔바로우와 함께 시킨 것은 짬뽕이었습니다. 추운 날씨인 만큼, 얼큰한 음식이 먹고 싶었습니다. 짬뽕의 얼큰한 국물과 면..
청춘이야기 2012. 3. 7. 09:20

1월 30일 – 홈스테이...... 한국을 알리다.

‘홈스테이는 외국의 유학생이 그 나라의 일반 가정에서 체류하며 그 나라의 언어와 문화를 배우는 것을 말한다.’ 홈스테이의 뜻입니다. 저에게도 친구들과 함께 홈스테이의 기회가 찾아왔습니다. 키르기스스탄 친구와 가족들에게 줄 선물들을 주섬주섬 챙기고, 택시를 탔습니다. 날이 어두워서 인지 택시 기사아저씨도 여러 번 헤맸습니다. 다행히 홈스테이 가정의 삼촌께서 차를 타고 나타나 편하게 이동을 할 수 있었습니다. 저와 친구들이 홈스테이 한 가정은 21살 배가임이라는 친구의 집이었습니다. 집에 들어가자마자 어머니께서 반갑게 맞이해주시고, 훤칠한 쌍둥이 동생도 마중을 나왔습니다. 방에는 전통 빵을 비롯하여 많은 음식들이 놓여 있었습니다. 자리에 앉다보니 라그만이라는 중앙아시아 전통 면요리가 떡하니 앞에 놓였습니다...
청춘이야기 2012. 3. 5. 15:25